Varză a la Cluj

Săptămana trecută am făcut Varză a la Cluj, o rețetă tradițională, pentru întreaga familie, care se prepară rapid. Gustul nemaipomenit te duce adesea cu gândul la sărmăuțe, iar dacă vă doriți să obțineți un echilibru între economisirea timpului și totodată să obțineți o masă copioasă precum cea care să vă amintească de gustul sărmăluțelor ,, de acasă”, vă propun această variantă pe care orice gospodină o poate realiza cu ușurință.

Ingrediente:

  • 550 g carne tocată de porc
  • 750 g varză murată tăiată mărunt
  • opțional 1 ceapă
  • 140 g orez (sau o ceașcă de orez)
  • 6-7 linguri de smântână proaspătă de la frigider
  • 2 ouă
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • oregano
  • boia de ardei dulce
  • opțional o lingură de ulei

Mod de preparare:

Dacă doriți să folosiți și ceapă la această rețetă (eu nu am folosit de data aceasta), trebuie să o tocați mărunt. Vă puteți folosi de cuțit sau de un roboțel care va face el treaba pentru voi.

Apoi puneți ceapa în tigaie cu puțin ulei și o lăsați la călit. Adăugați carnea tocată și încercați să o mărunțiți cu lingura de lemn pe care o folosiși, sau altă ustensilă utilizată pentru învârtitul ingredientelor. Este important să folosiți cât mai puțin ulei, deoarece carnea lasă și ea mult ulei pe măsură ce este gătită.

Adăugați sare, piper după gust și boia de ardei dulce cam o linguriță cu vârf și amestecați totul foarte bine după care tineți carnea la foc mic, amestecând din când în când.

_DSC0496

Între timp puneți orezul la fiert, în apă cu puțină sare, iar după ce orezul este fiert, îl adăugați peste carne. Mai lăsați 2 minute tigaia pe foc ca totul să fie încorporat foarte bine. Nu uitați! Înainte de a lua carnea de pe foc, gustați-o, deoarece prin adaugarea orezului s-ar putea sa mai fie nevoie de puțină sare și piper!

_DSC0493_DSC0498

În tavă așezați jumătate din cantitatea de varză, care trebuie stoasă de zeamă înainte. Presărați puțin cimbru deasupra. După ce ați pus primul strat de varză, adaugați carnea, distribuind-o uniform peste toată varza, iar mai apoi, la final asezați și cel de al doilea stat de varză.

_DSC0488_DSC0503_DSC0504

Pentru a obține o crustă delicioasă deasupra, este nevoie de 2 ouă, 6-7 linguri de smântână, sare piper și oregano. Câteva foi de dafin presărate deasupra, ar da savoare în plus!!!

_DSC0505

Se pune la cuptor la 180 de grade pentru jumătate de oră.

După ce se scoate de la cuptor, se lasă 10 minute în tavă, iar după aceea se taie în bucăți egale și se savurează împreună cu cei dragi! 🙂

_DSC0512_DSC0519

Înainte de a vă ura poftă bună, vă las câteva poze și cu experiențele mele anterioare!!!

 

Poftă bună!

Reclame

Ciabatta cu piept de pui si sos pesto

Aseară am făcut ciabatta cu pui și sos pesto. Îmi place atât de mult cum se armonizează carnea de pui cu fermecătosrul sos italian. Cu adevărat asocierea dintre cele două ingrediente e de nedescris. Busuiocul este unul din ingredientele principale ale sosului pesto, astfel încât pe mine m-a cucerit atât gustul cât și parfumul irezistibil al sosului.

Prepar des ciabatta cu piept de pui, este în topul preferințelor mele la categoria de sandwich-uri, sper sa vă placă și vouă la fel de mult!

Ingrediente pentru 2 porții:

  • ciabatta
  • 200g piept de pui
  • 3 lingurițe sos pesto
  • 3 lingurițe maioneză
  • 2 felii cașcaval
  • câteva frunze valeriană sau 4 frunze busuioc
  • câteva felii de castravete murat
  • sare
  • piper
  • ulei de măsline

_DSC9594

_DSC9607

_DSC9605

Se taie pieptul de pui în bucăți mici și se pune la prăjit până își schimbă culoarea. Se condimenteză cu sare și piper.

După ce pieptul de pui este gătit, putem începe prepararea sandwich-ului.

Vom tăia ciabatta în două, pe o parte punem maioneză, iar pe cealaltă sos pesto, după care unim cele 2 părți ca să fuzioneze bine maioneza și sosul. Adăugăm pieptul de pui și cașcavalul. Peste cașcaval așezăm feliile de castravete cu frunzele de valeriană.

Ciabatta o puteți pune la sandwich maker, dacă aveți unul cu linii paralele și nu alte forme, pentru 3-4 minute. Nu închideți sandwich maker-ul, doar lasați-l să preseze și să încălzească ciabatta.

_DSC9613_DSC9616_DSC9621_DSC9622_DSC9628

Vă doresc poftă bună și o săptămână liniștită tuturor!

 

Chec pufos cu vișine

Astăzi doresc să vă prezint delicatul chec de vișine. Vin sărbătorile și se anunță mulți musafiri pe la casele noastre, iar acestă rețetă este varianta ideală pentru o gustare ușor de realizat, pe placul tuturor.

Cum aș descrie eu checul de vișine în câteva cuvinte?? Este parfumat, gustos, dulce-acrișor, pufos și foarte aspectuos. Vă invit cu mare drag să îl încercați ca să vă convingeți. Veți constata că este mai bun decât multe prăjituri sau checuri fabricate în comerț.

Checul cu vișine îl puteți realiza în orice zi a săptămânii când aveți poftă de un desert proaspăt și cald, deoarece prepararea sa nu necesită mult timp.

Îl recomand cald sau rece servit cu lapte, un deliciu!!!

Ingrediente:

  • 3 ouă
  • 200g zahăr
  • 250g făină
  • 150ml lapte
  • 100ml ulei
  • 1 linguriță praf de copt
  • 25 – 30 vișine

Începem prin a separa ouăle. Într-un bol vom pune cele 3 gălbenușuri împreună cu zahărul și le vom uniformiza cu mixerul timp de 3-4 minute. Se adaugă uleiul, timp în care amestecăm constant compoziția, iar mai apoi  adăugăm și laptele împreună cu praful de copt.

Separat batem albușurile pe care le-am lăsat la temperatura camerei, cu mixerul. La urmă punem albușurile bătute spumă și 250g de făină peste compoziția anterioară și amestecăm până se uniformizează totul.

La final se adaugă vișinele.

Eu am folosit o tavă rotundă, deoarece am fost foarte încântată de achiziția ei, dar voi puteți folosi o tavă normală de chec, dreptunghiulară.

Checul cu vișine se pune la cuptor, la 150 de grade pentru 40 de minute, după care se scoate din formă și se poate servi.

Am ales ca modalitate de servire un sirop din fructe, care am considerat că va completa aroma checului.

Siropul este realizat din zmeură, vișine și zahăr pudră, puțin suc din compotul de vișine, amestecate constant la foc mic.

Vă doresc poftă bună!!!

_DSC8628_DSC8632_DSC8644