Spectacular Burger

O zi petrecută într-un mod plăcut este aceea în care dacă încerci să faci un lucru oricât de ușor sau greu ar părea, rezultatul este mulțumitor.

În cazul acesta a fost o plăcere să încerc, pornind cu creativitate la drum, să fac un burger, care s-a dovedit a fi, după părerea mea unul din cei mai delicioși burgeri: suculent, plin de ingrediente fresh și foarte aromat. Dacă nu ar fi limita aceasta cu caloriile, tind să cred că l-aș face cel puțin o dată pe săptămână:)))

Mi-a plăcut mult să concep această rețetă, pe care o puteți adapta după gustul vostru și care este extrem de ușor de realizat.

În concluzie, dacă ați avut o zi plină, în care de abia ați apucat să mâncați câte ceva, vă este o foame de lup și doriți să vă desfătați cu ceva consistent, încercați acest burger minunat!!!

Am pregătit totul pas cu pas în imagini colorate și îmbietoare, așadar fiecare etapă pe care am parcurs-o va fi simplu de înțeles!

Ingrediente Burger:

Deoarece din cantitatea de carne mi-a iesit cât pentru 3 burgeri, voi prezenta cantitățile în funcție de acest lucru

  • 3 chifle
  • 500g carne tocată de vită
  • 6 felii de bacon
  • 6 felii de cașcaval
  • 3 felii de cheddar
  • 20g parmezan
  • 6 ciuperci mici
  • 4 ouă
  • câteva frunze de salată
  • câteva frunze de spanac
  • câteva frunze de valeriană
  • 4-6 rondele de ceapă
  • 3 roșii cherry
  • ardei iute murat tăiat (6 bucăți) sau castravete murat
  • puțin ulei de măsline
  • puțin zahăr

Condimente:

  • sare
  • piper
  • ierburi aromatice (busuioc, oregano, rozmarin, cimbru)
  • jumatate de linguriță boia de ardei dulce

Sosuri:

  • 3 lingurițe maioneză + 1 linguriță muștar
  • 3 lingurițe ketchup + 1 linguriță sos chili

_DSC9494_DSC9496_DSC9499_DSC9507_DSC9508_DSC9509

Prima dată ne ocupăm de carne, pe care o condimentăm după gust cu ierburile aromatice, sare, piper, și boia. Peste carne spargem un ou, care are rolul de a lega carnea foarte bine. Amestecăm carnea cu ingredientele și o împarțim în 3 bucăți rotunde sau dreptungiulare.

Lăsăm carnea la frigider până ne ocupăm de ciuperci și ceapă. Ciupercile le puteți cumpăra brune sau albe, după preferință. Ele trebuie spălate bine și tăiate felii, după care le așezăm în tigaie, cu puțin ulei de măsline, la foc mic. Putem în aceeași tigaie să punem și ceapa tăiată rondele. Ciupercile le condimentăm cu sare și piper, iar peste ceapă vom presăra zahăr, ca să o caramelizăm, ceea ce dă o aromă deosebită Burger-ului. Ciupercile și ceapa le lăsăm timp de 10 minute pe foc, întorcându-le la nevoie.

Următorul pas este prăjirea cărnii. Adăugăm puțin ulei de măsline și punem carnea la foc mic- mediu în tigaie. Eu prefer carnea mai bine făcută așa că am lăsat-o 6 minute pe o parte și 6 minute pe cealaltă parte. Înainte cu 2 minute să luați carnea din tigaie, puteți pune feliile de cheddar deasupra ei.

_DSC9535

După ce carnea este gata, prăjim feliile de bacon și ouăle. Când ouăle sunt aproape gata, putem așeza încă din tigaie peste fiecare ou câte 2 felii de cașcaval.  Între timp tăiem chiflele în 2 și le ungem cu puțin ulei de măsline, iar peste ele putem presăra oregano. După finalizarea ouălelor si a baconului, așezăm chiflele la foc mic pentru 3-4 minute, ca să devină crocante și calde.

_DSC9528

De acum încolo, totul pare atât de simplu: urmează asamblarea…

Pe chiflă așezăm 1- 2 frunze de salată, după care punem carnea. Peste carne adăugăm sosul roșu, următoarele vor fi ciupercile. Deasupra ciupercilor așezăm 2-3 frunze de spanac și salata de valeriană. Urmeză oul, 2 felii de bacon pentru fiecare burger, adăugați sosul alb și puteți presăra puțin parmezan. Punem și ceapa, verdeață din nou, 2-3 felii de roșii cherry și 2-3 bucăți de ardei iute murat sau castraveți.

_DSC9568_DSC9569_DSC9554_DSC9573_DSC9575_DSC9576_DSC9578_DSC9588

Rezultatul va fi spectaculos, de aceea m-am gândit că denumirea aleasă, adică Spectacular Burger, se potrivește atât de bine. Burger-ul îți face cu ochiul, doar privind-ul, dar când vei fi gustat te vei convinge că e într-adevar ceea ce ți-am descris.

După cum am precizat, la final vei obține 3 burgeri, iar sfatul meu este ca unul din ei să fie împărțit frățește, cum a fost în cazul meu:))), iar dacă sunteți 3 persoane, problema e deja rezolvată!!!

Vă doresc o săptămână frumoasă și poftă bună!!!

 

Reclame

Sărățele cu cașcaval și chimen

 

De Sărbători, pe lângă delicioasele prăjituri cu creme, este bine să avem și o rețetă sărată, precum aceste minunate sărățele cu chimen.

Sărățelele le-am facut după o rețetă de la mama mea, așa ca eram sigură că nu au cum să iasă altcumva decât perfecte. Există atât de multă varietate, însă rețetele din familie, testate de nenumarate ori , cu acelea știi că nu dai greș.

Mirosul lor de cașcaval, cu aroma chimenului, sunt irezistibile!!! Aveți grijă să nu le țineți lângă voi dacă citiți o carte sau vă uitați la vreun film, că veți mânca mai multe decât vă doriți!!! Exact cum am făcut eu! Într-adevăr au ieșit în cantitate impresionantă, așa că sunt numai bune de servit dacă aveți musafiri în perioada aceasta.

Vă propun să petreceți un timp relaxant, încercând această rețetă, care cred eu, că merită împărtășită și răspândită celor dragi.

Ingrediente:

  • 500g făină
  • 150g untură sau unt
  • 2 ouă
  • 1 pachețel drojdie
  • 1 linguriță sare
  • 1 lingură cu vârf smântână
  • chimen
  • puțină apă minerală, care se toarnă peste drojdie
  • 50g cașcaval răzuit

_DSC9252_DSC9256

Întru-un bol mare, cerneți făina, după care adaugați untul sau untura. Încercați cu mainile să încorporați aceste ingrediente cât mai bine. Următorul pas este să adăugați un ou întreg , ligurița de sare, drojdia care a fost stinsă în apă minerală și smântâna.

Atenție!! Când puneți drojdia într-un bol mic, sfărâmați-o în bucățele mai mari, ca și în poză și turnați apă minerală ca să o acopere. Nu am specificat exact cantitatea de apă, deoarece acest pas trebuie facut ochiometric. Pe masură ce începeți să frământați aluatul și vor începe ingredientele să se lege, dacă consistența aluatului este prea urcată, mai adăugați tot pe rând puțină apă minerală și frământați încontinuu. Mai bine adăugați câte puțin apă minerală, decât să puneți prea mult și să compromiteți aluatul.

Aluatul va fi gata când va avea o consistență elastică și se va putea desprinde forte ușor de pe mâini. Mie personal îmi este greu să frământ aluatul într-un bol, așa că, după ce s-a legat cât de cât, îl frământ pe masă.

 

Când am terminat aluatul, îl așezăm din nou într-un bol, îl acoperim cu un prosopel și îl punem la dospit. Puteți să așezați bolul pe un scăunel lângă calorifer și în 30-40 de minute va dospi exact cum vă doriți.

După ce aluatul a dospit, îl așezăm pe masă, unde am pus puțină făină și îl modelăm cu sucitorul. Nu apăsăm foarte tare și lăsăm aluatul să aibă o grosime cam de 0,5 cm.

_DSC9281.jpg

Ungem altuatul cu un ou bine bătut ca să se lege chimenul și cașcavalul.

Așezăm formele în tava în care am pus hârtie de copt și le lăsăm la cuptor la 150 de grade pentru 25 de minute sau până când observați că sunt rumenite.

Sărățelele cu cașcaval și chimen sunt nemaipomenite, iar la o zi, două după ce le-ați făcut, se vor menține crocante la exterior și moi în interior, dacă le veți pune într-o caserolă sau într-o pungă.

Din cantitatea aceasta, veți putea obține 2 tăvi mari de sărățele, asta veți putea observa și în mini filmulețul ce l-am pregătit pentru voi!

Vă doresc poftă bună și sărbători fericite, alături de cei dragi!!!

_DSC9288_DSC9294_DSC9299_DSC9304_DSC9305_DSC9318_DSC9319

 

 

 

O masă gustoasă, în 15 minute…

TIMP DE GĂTIT : 15 MINUTE

Pentru astăzi am pregătit o rețetă simplă, care nu va răpi prea mult timp nimănui, dar nu trebuie subestimată, deoarece este varianta eficientă pentru mulți dintre noi, în primul rând, e cremoasă, în al doilea rând are un gust foarte bun iar ceea ce mai pot spune, este că această rețetă necesită foarte puține ingrediente. Câteodata simplitatea, chiar și în domeniul culinar, este de dorit, nu e așa?

Azi vreau să prezint, paste cu șuncă și porumb. Sunt atât de bune calde, dar chiar și reci nu își pierd farmecul. Ce îmi place mie mult la această rețetă, este flexibilitatea. Pe lângă ingredientele recomandate de mine, puteți adauga oricand ciuperci, roșii cherry sau orice credeți voi că s-ar mai potrivi. Câteodată creativitatea schimbă totul într-un bine și mai mare, așa că în bucătărie trebuie să ținem întotdeauna cont de acest aspect.

Ingredientele necesare pentru 2 persoane:

  • 200-250g paste spirale
  • 150 g porumb
  • 8 felii șuncă
  • 1 ou
  • 2-3 lingurițe muștar
  • ulei cât este necesar pentru maioneză
  • 2-3 linguri de smântână
  • sare după gust
  • piper după gust

Începeți prin a pune pastele la fiert, deoarece totul va fi gata într-un minut cand pastele vor fi fierte. Șunca trebuie tăiată în cubulețe, micuțe, iar după aceea vă puteți ocupa de maioneză, care în 5 minute este gata și ea!

Pentru maioneză, se separă galbenușul, se pun cele 2- 3 lingurițe de muștar și se adaugă tot câte puțin ulei, amestecând cu o lingură de lemn într-un singur sens. Maioneza trebuie să aibă aspectul din poză. La final, când maioneza este gata, eu prefer să adaug 2-3 linguri de smântână, pentru a obține un gust mai proaspăt, mai fresh! Știu că multă lume face maioneză de ani de zile cu ochii închiși, dar prefer să explic orice lucru cât de banal ar părea și pentru cei care doresc să învețe, pentru că fiecare la un moment dat tot de la zero am pornit în bucătărie, așa că vă mulțumesc pentru înțelegere.

Când pastele sunt gata, se pun într-un bol în care se pot amesteca toate ingredientele. Se adaugă șunca, porumbul, maioneza, sarea, piperul și alte ingrediente dacă mai doriți.

_DSC8309

Rețeta este pentru 2 persoane, dacă doriți cantitate mai mare, dublați ingredientele.

Vă doresc un sfârșit de săptămână frumos, cel puțin câteva experimente prin bucătărie și poftă bună!!!

_DSC8313_DSC8315

 

 

 

Cornulețe în două culori

Am revenit cu o rețetă atât de dragă mie. Minunatele cornulețe în două culori!!! Gustul lor nu poate fi descris, nici măcar nu au nevoie de vreo descriere, sunt pur și simplu de departe cele mai bune pentru mine! Rețeta aceasta, fără laude, ar trebui dată din generație în generație să nu se piardă, iar eu aleg astăzi la rândul meu să o împart cu voi! Gata vorbăria, să trecem la descrierea pas cu pas a rețetei pentru că asta e cel mai important!

Într-adevăr pregătirea cornulețelor durează mai mult timp, pentru că aluatul trebuie lăsat la dospit, dar odată ce aluatul a crescut, rulatul cornulețelor merge extraordinar de repede, iar timpul de coacere este scurt, v-am spus asta ca să vă încurajez, pentru că rezultatul final vă va da pe spate

Ingredientele pentru aluat:

  • 400ml lapte
  • 200 ml ulei
  • 1 pachețel drojdie
  • 750 g făină
  • 2 ouă
  • 3 linguri zahăr
  • 3 linguri cacao
  • puțină sare

Ingrediente pentru sirop:

  • 200g zahăr
  • 1 cană apă
  • opțional 2-3 picuri esență de rom

Pentru umplutură:

  • 1 pachet rahat

Se pune la încălzit laptele până devine călduț, mare atenție, laptele nu trebuie să fiarbă, trebuie doar puțin încălzit. Când laptele este potrivit, se închide flacăra de la aragaz, se adaugă drojdia, în bucăți mici sfărâmate cu mâna, în lapte. Peste lapte se pune o lingură de făină și se lasă la dospit câteva minute dacă în bucătărie este cald, până când laptele va avea o consistență mai groasă, altfel poate dura mai mult.

Conținutul se pune într-un bol mare, cu cât este mai mare bolul, va fi mai ușor de frământat aluatul. În bol se mai adaugă 2 ouă întregi, 3 linguri de zahăr, puțină sare și tot pe rând făina cântărită. Când aluatul începe să prindă formă puteți eventual să îl frământați direct pe masă, tapotând masa cu puțină făină, mai ales în cazul în care nu prea aveți forță în mâini sau nu sunteți obișnuiți cu frământatul. Partea aceasta a fost și pentru mine mai grea, dar odată cu experiența ne va fi din ce în ce mai bine. După ce ați frământat, până când aluatul se desprinde ușor de pe degete, puneți aluatul înapoi în vas și treptat adăugați uleiul, dar din ulei veți lua 3-4 linguri, pentru a fi amestecat ulterior cu cele 3-4 linguri de cacao.

20171104_113301.gif

Se frământă aluatul până când devine cum vă spuneam mai sus, ușor detașabil de pe degete. Acesta este semnul după care vă dați foarte simplu seama, că aluatul este gata.

În continuare, se va lăsa aluatul la dospit, în vasul, pe care îl puteți acoperi cu un prosopel de bucătărie, deoarece ajută mai repede la dospit.

Eu am așezat aluatul pe un scaun, lângă calorifer și l-am lăsat la dospit aproximativ 1 oră. După această etapă totul decurge de la sine. Aluatul se pune pe masă și trebuie împărțit în 2 părți egale. Una din părți, o așezați într-un bol și încorporați amestecul de cacao cu ulei de care v-am zis. Cele 2 părți de aluat, trebuie împărțite în mai multe părți egale. Apoi se va lua din fiecare culoare, câte o bucată de aluat care se întinde cu sucitoarea și se vor pune una peste alta la fel ca și în imaginile ce le voi atașa mai jos.

_DSC841320171104_120537_DSC8417

După acest pas, ar fi bine să aveți la dispoziție un pinten, pentru a tăia aluatul în 8 părți egale. Se poate tăia folosind cuțitul, dar este mult mai ușor și mai rapid cu pintenul.

Urmează așezarea rahatului și rularea aluatului. După ce ați format cornulețul lucrați puțin la capete ca să nu se desfacă. După ce cornulețele în două culori, au fost așezate în tavă se mai lasă puțin la dospit, până își modifică mărimea. Cresc foarte frumos și repede, dacă e cald în bucătărie.

_DSC8438_DSC8449_DSC8451

_DSC8456.jpg

Tava se va pune la cuptor pentru 25-30 de minute la 175(160-180) de grade. Le veți observa foarte ușor cum prind  culoare și veți sti că sunt gata. Temperatura eu am specificat-o aproximativ, deoarece cuptoarele diferă.

Înainte să scoatem cornulețele din cuptor, vom face siropul pe foc, din 200g zahăr și apă cam cât să acopere zahărul, aproximativ o cană. Opțional se poate adăuga și puțină esență de rom. Cât încă siropul este cald, se vor introduce cornulețele proaspăt scoase din cuptor, rând pe rând în sirop. Trebuie lucrat rapid sau dacă siropul începe să se răcească se poate reîncălzi.

La sfârșit delicioasele cornulețe în două culori, pot fi trecute opțional prin nucă de cocos.

Această rețetă, vă recomand să o încercați în weekend, când aveți mai mult timp la dispoziție.

În concluzie, niciunde nu am mâncat cornulețe atât de moi, însiropate și gustoase. Aroma lor va fi de neuitat, așa că vă urez mult spor și poftă bună!

_DSC8471_DSC8510_DSC8453_DSC8512_DSC8517